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Essen & Trinken » Kulinarisches |
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Um viele Gerüchte und Spekulationen über den Müller-Thurgau vorwegzunehmen, die Rebe ist die erfolgreichste und älteste unter den deutschen Neuzüchtungen. Der Namensgeber, der im 19. Jahrhundert zum ersten Mal gezüchteten Rebsorte ist der aus dem sch...
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04.01.2011
Lucius Grey
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Was ist so edel, dass man es nur mit einem Porzellanlöffel zum Mund führen darf? Was ist so wertvoll, dass man es grammweise kauft und jeden Bissen zu einem kulinarischen Ereignis macht? Der Kaviar. Der Königsrogen. Als Rogen bezeichnet man die reif...
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20.12.2010
Andreas Mettler
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Die Bezeichnung „Cider“ ist im englischen Sprachraum bekannter als in unserem, wobei die Wortähnlichkeit zu „Cidre“ im Französischem vielleicht eine Ausnahme darstellt. Auch in Nordamerika, genauer in den USA und Kanada, ist Cider als Getränk verbrei...
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02.12.2010
Florian Manke
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Wenn man in einer Stadt wie Köln am Abend gerne mit Freunden, der Familie oder dem Partner auf ein leckeres Essen ausgehen möchte, um sich einfach einen schönen Abend gemeinsam zu machen, dann hat man dazu natürlich viele verschiedene Möglichkeiten. ...
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20.10.2010
Meike Sauter
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Für die meisten angehenden Köche und Liebhaber der italienischen Küche ist das erste italienische Gericht eine italienische Pasta Mahlzeit. Pastas stehen als ein leicht zuzubereitende Lebensmittel bekannt und ihre Zubereitung ist auch für ungeübte Kö...
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05.10.2010
Manfred Schilling
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Schon Kelten und Etrusker wussten einen guten Tropfen zu schätzen, wobei die meisten Rebsorten, die in Italien gepflanzt werden, von den alten Griechen nach Sizilien und später auch in die Stiefelregionen gebracht wurden. Die Römer waren sich dann se...
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05.10.2010
Thomas Frahn
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Jeder hat die freie Wahl darüber, ob man die Frühstückskaffee-Tasse guten Gewissens an die Lippen setzen kann oder ob nicht vielmehr die Bohnen, aus denen der dunkle Saft ausgepresst wurde, ein gutes Stück an der allenthalben vorhandenen Umweltzerstö...
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05.10.2010
Veronika Voet
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Unter "Schweizer Kaffee" versteht man in der Regel Schümli Kaffee. Die Schweiz ist natürlich kein Anbauland für Kaffee und der Begriff "Schweizer Kaffee" bezieht sich dann auch nicht auf eine spezielle Kaffeesorte, sondern nur auf die Art und Weise w...
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28.09.2010
Manfred Schilling
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Spätzle das Wunder meiner Großmutter
An Tagen, an denen es regnet, zu dunkel ist, an denen ich Ärger mit Kollegen habe oder ich mich einfach unwohl fühle und plötzlich so ein Wunsch „nach Hause“ zu kommen da ist, erinnere ich mich immer an meine Gro...
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20.09.2010
Siegfried Muxel
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Wer sich eine neue Kaffeemaschine gekauft hat braucht nur noch den richtigen Kaffee um zuhause von einem perfekten Espresso genießen zu können. Kaffee für Vollautomaten ist immer Bohnenkaffee. Kaffeepads, T-Disks, Kaffeekapseln oder gar Instant Kaffe...
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08.09.2010
Manfred Schilling
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Pesto ist eine beliebte Sauce, die besonders zu Nudeln gerne und oft gereicht wird. Nicht wie andere Saucen wird Pesto gekocht, sondern durch Zerstampfen der Zutaten in ungekochtem Zustand zu einer kremigen Masse verarbeitet. Es gibt viele verschiede...
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02.09.2010
Michael Dunker
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Der Mensch muss jeden Tag mindestens 1,5 L Wasser zu sich nehmen. Da es ganz schön langweilig werden würde, wenn man die ganze Zeit nur Leitungswasser trinkt hat es sich ein ganzer Industriezweig zur Aufgabe gemacht, diesen Prozess so spaßig wie mögl...
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17.08.2010
Johannes Felcher
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Mit der Hilfe von einem Eisbereiter wird Speiseeis hergestellt. Den Speiseeisbereiter gibt es auch als Zusatz für eine Küchenmaschine. Weit verbreitet ist der Speiseeisbereiter aber vor allem als Einzelgerät. Für die Bosch Küchenmaschinen gibt es abe...
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20.07.2010
j.neuman
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Vor allem leitungsgebundenen Wasserspender liefern zuverlässig, wenn sie mit einem Karbonator versehen sind, ein überaus feinperliges sprudelndes Tafelwasser. Auf Wunsch kann aber natürlich auch stilles Wasser gereicht werden. Im Gegensatz zu der so...
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12.07.2010
j.neuman
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Denn auch in diesem Bundesland wird mehr auf Qualität geachtet, nicht auf die produzierte Menge. Dies führt dazu, dass im Gegensatz zu anderen Ländern nur sehr wenige Weine exportiert werden. Diese sind dafür von höchster Qualität, was über die letzt...
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28.05.2010
Patrick Berger
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Die Gastronomie braucht natürlich andere Grills für ihren Einsatz in der Praxis, als die Privathaushalte, die vielleicht ein- oder zweimal im Jahr grillen. Da diese Grills auch andere, meist mehr Funktionen haben, sind diese sogenannten Gastro Grills...
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26.05.2010
j.neuman
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Ihr bester Kumpel hat schon bald wieder Geburtstag und Sie überlegen, dieses Jahr etwas außergewöhnliches, besonderes und unvergessliches zu kaufen. Dafür kann es nur eine Lösung geben: Erlebnisgeschenke. Aber warum selbst darum kümmern, herauszufind...
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04.05.2010
Marita Schuster
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Ein Heimwerker ist jemand, der zu Hause renoviert oder restauriert. Ein bisschen Talent ist die erste Grundvoraussetzung für das Heimwerken. Aber genauso wichtig ist das richtige Werkzeug. Unter richtigem Werkzeug versteht man nicht nur Hammer, Schra...
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20.04.2010
Clarissa Lewis
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Der Wok hat eine jahrtausend alte Tradition im asiatischen Raum. Seit einigen Jahren wird der Wok aber auch in den europäischen Ländern immer beliebter. Das Umschwenken der Ernährungsgewohnheiten vieler Europäer auf eine gesündere Ernährung und somit...
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11.04.2010
Stefanie Meier
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Sein Name deutet auf seine Herkunft hin. Die abessinische Landschaft Kaffa, einstiges Königreich und heutige Provinz Äthiopiens, gilt als das Heimatland des Kaffees.
Ebenso könnte das Wort „Kaffee“ vom türkischen „kahve“ („das Anregende“) oder vo...
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07.04.2010
Steffi Meier
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Joghurt ist sehr gesund, da er Mikroorganismen enthält, die eine Keimbildung im Darm verhindern können. Wenn er dann noch selbst gemacht ist, schmeckt er umso besser. In der heutigen Zeit wird zur eigenen Herstellung meistens eine Joghurtmaschine ver...
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06.04.2010
Michael Wendtler
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