Besondere Essen benötigen eine besondere Zubereitung - vor allem bei Raclette muss ein Grill vielerlei Eigenschaften erfüllen, die bei einem normalen Grill nicht unbedingt vorgesehen sind. So dient ein normaler Grill nur zum Durchbraten von Lebensmitteln, ein Raclettegrill hingegen besitzt einige Bauteile, die zur Wärmehaltung im Gerät dienen. Das ursprünglich aus der Schweiz stammende Gericht wird heute über Schälchen erhitzt, was eben auf einem Raclettegrill erfolgt.
Dieser sollte eine sehr warme Heizquelle besitzen, die in einer Großzahl der Fälle über das Stromnetz betrieben wird. Warmhalteplatten sorgen für die Erhaltung nötiger Wärme, damit die zubereiteten Lebensmittel auch nach einer gewissen Zeit noch eine genießbare Wärme vorweisen, ohne dabei jedoch verbrannt zu sein. Vorteile ergeben sich bei einem Raclettegrill besonders für den Gastgeber, der selbst gerne am Tischgeschehen teilnehmen will, da das Gerät nur aufgebaut werden muss und im Folgenden nur die Lebensmittel zum Erhitzen zubereitet werden müssen. Ist dies erst einmal geschafft, so kann in ruhiger Atmosphäre das Essen am Tisch über den Elektrogrill erwärmt werden, sodass im selben Zuge auch Spülaufwand und ähnliches deutlich geringer sind als bei einem anderen Essen.
Beim Kauf eines Raclettegrills sollte man auf die Größe achten, denn Wartezeiten während des Racletteessens sollte es möglich nicht geben, weshalb man schon beim Kauf präventiv schauen sollte, dass genügend Pfannen für eine große Anzahl von Gästen vorhanden sind. Desweiteren sollte man auf die stufenverstellbare Einstellung der Wärme achten, denn verbranntes oder zu wenig erhitztes Essen kann bei Raclette schnell für Unmut sorgen - ein Blick auf die Qualität im Vorhinein verhindert also viele Probleme und erleichtert den Arbeitsaufwand, den der Gastgeber im Vor- und Nachhinein mit dem Gerät hat.
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