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Autor: Alexander baumgartner
Datum: 02.10.2012
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Kaffee nicht nur als Getränk

Kochen und Zubereiten mit Kaffee

Kaffee ist ein Getränk. Dies ist sicher, doch wissen Sie auch, wie häufig Kaffee in Speisen eingesetzt wird? Sterneköche auf der ganzen Welt versetzen ihre Soßen immer wieder mit Kaffee, um ihnen eine ganz besondere Note zu verleihen. Nicht nur beim Kochen und Zubereiten des Nachtisches spielt die Kaffeebohne eine tragende Rolle.

Kochen von Fischgerichten mit Kaffee

Das Kochen und Zubereiten auf Weltklasseniveau verlangt immer wieder neue, ausgefallene Ideen. So ist beispielsweise ein Lachsfilet in Safransoße erst dann perfekt, wenn der Fisch zuvor in Kaffee gebeizt wurde. Auch Pasta lässt sich mit dem Schaum eines Espressos traumhaft zubereiten und dekorieren. Mittlerweile gibt es unzählige Kochbücher, die das Getränk aus der Kaffeebohne immer wieder mit in die Zubereitung von Speisen einbeziehen. Dabei stellt der Kaffee als Zutat natürlich ein nützliches und einfaches Hilfsmittel dar. Denn die Kaffeemaschine läuft von selbst und Sie als Koch können sich direkt an einer frisch aufgebrühten Tasse erfreuen.

Kochen und Zubereiten mit Arabicabohnen

Die Arabica-Kaffeebohne wird auch beim Kochen und Zubereiten am häufigsten genutzt. Arcaffe oder Jura stellen ganz besondere Kaffeekreationen vor, die sich ideal zum Zubereiten von Speisen eignen. Die Soße muss nur mit ein oder zwei Tassen des frisch gekochten Kaffees vermengt werden und schon erhält die einfachste Soße eine ganz neue Note. Espresso von Jura zeichnet sich durch eine ansprechende Schaumkrone aus, die Ihnen beim Zubereiten oder Kochen der Nachspeise ein dekoratives Hilfsmittel zur Seite stellt. Probieren Sie es doch einfach aus. Bei Kustermann finden Sie zusätzlich Kochbücher, die Sie in die Welt des Kochens und Zubereitens mit Kaffee einführen.

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