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Infos zum Artikel
| Autor: |
Michael Winkler |
| Datum: |
29.06.2007 |
| Views: |
2218 |
Bewertung
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Proteine |
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Proteine, die umgangssprachlich auch Eiweiße genannt werden, sind Hauptbaustoffe jeder menschlichen Zelle. Proteine bestehen aus Aminosäuren. Sie sind neben Kohlenhydraten und Fetten ein Hauptbestandteil der menschlichen Nahrung.
Im Gegensatz zu Fetten, die in der Nahrung auch ab und an mal weggelassen werden können, ist eine ständige Zufuhr von Proteinen unbedingt notwendig, da der Körper sie nicht selbst synthetisieren kann. Der menschliche Körper besteht normalerweise zu 15 bis 20% aus Proteinen. Proteine, die durch die Nahrung aufgenommen werden, und solche, die in unserem Körper vorkommen, unterscheiden sich in ihrer Aminosäurenkonstellation. Darum werden die Proteine, aus unserer Nahrung, von Enzymen im Darm in ihre einzelnen Bestandteile zerlegt. Der Körper setzt sie je nach Einsatz anschließend wieder neu zusammen.
Im menschlichen Körper haben Proteine einige wichtige Aufgaben. So geben sie unseren Zellen ihre Struktur und bestimmen ihren Aufbau. Zudem transportieren sie Stoffe und pumpen Ionen. Spezielle Proteine sorgen für die Struktur von Muskeln und somit auch für deren Kontraktion und Bewegung. Sie befördern wichtige Stoffe, unter anderem auch Hämoglobin, das für den Transport des Sauerstoffs im Blut zuständig ist. Manche Proteine steuern als Hormone Vorgänge im Körper. Als Antikörper dienen Proteine der Infektionsabwehr. Sie synthetisieren nicht-essentielle Aminosäuren, welche für den Aufbau von Hormonen, körpereigenen Enzymen und natürlich Muskulatur bestimmt sind.
Vor allem für Sportler ist der Aufbau von Muskulatur überaus wichtig, deshalb sollten sie ihrem Körper genügend Eiweiß zuzuführen. Proteine kommen in diversen Lebensmitteln vor, zum Beispiel ist Fleisch reich an Proteinen. Es enthält jedoch leider auch recht viel Fett, was einen Sportler bei seiner Ernährung nicht gerade anspricht. Auf jeden Fall sollten Proteine sehr hochwertig sein, damit sie gut verdaulich sind. Ansonsten werden sie einfach wieder ausgeschieden. Eine super Alternative hochwertige Proteine zu sich zu nehmen sind Nahrungsergänzungen wie beispielsweise Eiweiß-Shakes.
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